Territorios del Vino, Paisajes de la Viña
Recuperación del patrimonio inmaterial vitivinícola en el Marco de Jerez
Nuestro Objetivo
Desde Ulterior impulsamos este proyecto para identificar, documentar y salvaguardar los saberes ancestrales del Marco de Jerez antes de que se pierdan, transformándolos en un recurso de futuro para el desarrollo sostenible y el turismo cultural.
¿Cómo lo hacemos?
El proyecto se desarrolla a lo largo de 2026 mediante cuatro grandes ejes de actuación.
Trabajo de campo etnográfico
Salimos de los archivos para hablar con los verdaderos protagonistas. Realizamos entrevistas y documentamos en vídeo a viticultores, capataces y trabajadores rurales para registrar técnicas de poda, aserpiado y léxico tradicional.
Cartografía Histórica-Viva (WebSIG)
Toda la información y toponimia recopilada se vuelca en un mapa digital interactivo, accesible para investigadores y público general, localizando geográficamente nuestro patrimonio.
Transferencia a la comunidad
La investigación debe volver a la sociedad. Organizamos talleres prácticos y un curso de recuperación de técnicas tradicionales en riesgo.
Municipios de Actuación
Jerez de la Frontera
Sanlúcar de Barrameda
Trebujena
El Puerto de Santa María
Rota
Calendario de Eventos y Talleres Prácticos
¿Quieres participar en nuestras jornadas de campo o asistir al congreso final? Revisa las próximas fechas y únete a nosotros en la recuperación de nuestro patrimonio.
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«El vino, por su propia naturaleza, es algo que requiere trabajo continuo y cuidados constantes, y de él dependen las mayores esperanzas del agricultor.»
Plinio el Viejo
Historia Natural (Libro XIV, Capítulo 1).